Gewürz Seminar

• nahezu überall
• ab 10 Teilnehmer
• das ganze Jahr
• Preis ab 90 € p.P.*

Speisen kreativ  und aromatisch zu verzaubern zählt zu den schönsten Momenten beim Kochen. Wenn dann beim gemeinsamen Essen feine Düfte und Texturen der Speisen auf korrespondierende Aromen von Weinen treffen, ist der Augenblick des Glücks ganz nah.

Wir laden Sie herzlich ein Ihren persönlichen Genuss ganz neu zu entdecken. Erleben Sie in unseren Seminaren Ihre Sinne neu und lassen sich beflügeln  von diesem außergewöhnlichen Erlebnis. Ob als Teambuilding, Rahmen- oder Begleitprogramm für Ihr Event, wir sorgen mit inspirativen Themen für einen unvergesslichen Moment.

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Beispiel: PAINTBOX Sommerseminar

Die PAINTBOX für Gewürze funktioniert nach einem neuen, revolutionär einfachen System der Farbkompositionen. Wir lösen uns von der Kultur der großen alten Gewürzkulturen Orient und Asien und kreieren neue Gewürze und Geschmäcker, die Sie bisher in dieser Art und Güte nicht kennen. Dabei lernen Sie die Gewürze so zu vermählen, dass diese zwischen Wein und Speisen eine aromatische Brücke bauen. Wir verkosten Weine dazu und lassen uns von der Magie des guten Geschmacks verzaubern.

Wein & Gewürz Basiswissen: Wissenswertes zu Düften und der Geschmäcker von Weinen & Gewürzen.
Die Logik des Genusses: Wie funktionieren unsere Sinne?  Praktische Übungen wie Sie mehr riechen und schmecken.
 
Gezielte Reize: Was sind Kontraste und Harmonien? Sie verkosten kleine Fingerfoods, die Sie gezielt würzen und mit Weinen verkosten.
 
Basiswissen zum Würzen: Wie bindet man die Aromen richtig ein? Wann würzt man? Was sind die optimalen Träger?
Farb- und Blindverkostung: Ein neues Sensoriktraining mit Weinen und Gewürzen.
 
Grün: Combava, Lemonmyrtle, Ingwer, Galgant, Zitronenmelisse, Zitronenverbene u.v.a. Mischen von verschiedenen Kräutersalzen und floralen Fischgewürzen.
Weinverkostung von Sauvignon Blanc, Riesling, Grüner Veltliner u.a.
 
Pink: Hibiskusblüte, Rosa Beeren, Rote Bete, u.v.a. Mischen von farbigen Dekosalzen und fruchtig scharfen Fisch- und Käsegewürzen.
Weinverkostung von Sancerre Rosé, Blanc de Noirs, Rosés u.a.
 
Rot: Sonnengetr. Tomaten, serbischer Paprika, Chilis, u.v.a. Mischen von Pasta und Fleischgewürzen.
Weinverkostung von Pinot Noirs und anderen weichen, femininen Rotweinen.

Am Ende des Seminars nehmen Sie ein neues kulinarisches Selbstbewusstsein mit nach Hause und entdecken die Welt der Weine ganz neu. Im Handumdrehen zaubern Sie interessante Wein & Speise Kombinationen zu verschiedenen Rieslingen.